Ein schnelles Mittag- oder Abendessen, das satt macht und trotzdem leicht ist: Diese Wraps sind in 20 Minuten fertig und lassen sich ganz nach Lust und Laune belegen.
Glutenfrei · vegetarisch · viele Ballaststoffe · Mittag- oder Abendessen
Zutaten
1 Packung glutenfreie Gemüse-Wraps (z. B. mit Karotte)
4 EL Hummus (ohne Zuckerzusatz)
250 g geriebener Käse (am besten ohne Stärkezusatz)
2 Tomaten
1 Kopf Römersalat
½ Gurke
½ Zwiebel
1 Packung Tempeh (z. B. Curry oder Gyros)
Bärlauchcreme nach Belieben (ohne Zuckerzusatz)
1 EL Olivenöl
Zubereitung
Den Tempeh in kleine Scheiben schneiden und mit dem Olivenöl in der Pfanne knusprig anbraten.
Das Gemüse waschen. Salat, Gurke, Tomaten und Zwiebel in feine Streifen oder Scheiben schneiden.
Die Wraps mit etwas Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 150 °C Umluft etwa 5 Minuten gratinieren.
Aus dem Ofen nehmen, jeweils mit 1 EL Hummus bestreichen, Tempeh und Gemüse darauf verteilen und nach Belieben etwas Bärlauchcreme dazugeben.
Eine Seite umklappen, aufrollen – fertig!
Tipp: Für eine vegane Variante den Käse einfach weglassen oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
